食品重金属检测仪操作简便、体积小、集成多种检测方法，食品重金属检测仪的检测指标主要包括食品的重金属铅、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝分析和其他有害物质的分析等。食品重金属检测仪让重金属元素快速的现身，为我们的饮食健康做好检测。

常见的生物毒性最为突出的重金属有汞、镉、铅、铬等，这些重金属不断进入周边环境后，使其自然本底浓度不断提高，其危害性日益突出。环境中残留的重金属经食物链进入人体后主要以蓄积效应对机体产生慢性损伤，进而引发生理畸形、癌症等难愈之症。食品是环境中重金属转移至人体的重要载体，控制重金属在环境中的残留水平是减少其对人类危害性的关键。

文中结合国内外研究现状，从食品原材料、食品加工制作、食品贮藏销售3个方面综述了食品重金属污染的来源，以期为探寻当前食品重金属残留的产生因素，并制订具体的防控措施提供参考。

食品中重金属污染多数来源于食品原材料的污染，由于自然地理环境的影响，或为提高经济效益而使用的各种富含重金属的农药、兽药，导致食品原材料在生长过程中重金属不断富集，从而超出国家限量标准。

食品在加工制作过程中，常因某些必要的加工工艺方式而引入一些重金属元素，使得加工食物中重金属含量超标。此外，食品添加剂及加工器械也含有一定量的重金属元素，在特定的条件下会使用其中的重金属元素进入食品中，引起污染。

食品重金属检测仪哪个好?山东蓝虹食品安全快速检测仪可快速检测200多项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。