市场上的食品检测仪能够适应各种情况，无论是工作环境还是食品材料，都能准确分析其是否符合安全卫生标准。由于频繁发生食品安全事故，导致食品安全检测受到高度关注，国家投入大量资金购买检测设备，食品安全检测机构加班加点，研究人员不断研发新型检测方法。蓝虹科技的小编认为，食品生产企业应从试验中获取具体的工艺参数，并以此为参考制定关键控制点的临界限值，从而真正发挥HACCP的食品安全控制作用。而且，相对于小包装的产品检测，对原材料的检测频率可以大大降低，检测成本也会随之降低。

再者，一些食品生产企业甚至连相关的检测设备都没有专业的技术人员。所以，我国检验机构若能承担食品生产企业原料的检验任务，就必须对原料进行质量控制；与食品生产企业共同进行工艺改进方面的研究，制定行之有效的工艺参数，可使食品安全管理前移，做到预防性管理，真正提高我国食品加工业的食品质量安全。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点，这一步抓好了，购者放心。

食品检测仪设备种类繁多，常见农药残留检测仪、兽药残留快速检测仪、微生物检测仪、食品重金属检测仪、食品添加剂检测仪等。

农药残留检测仪主要用于检测有机磷类及氨基甲酸酯类农药含量的测定。仪器依据国家标准方法，采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜、粮食等农产品进行快速的检测，自动判断样品是否合格，检测结果更为直观。

兽药残留快速检测仪 适用于检测畜禽肉产品中的兽药残留，包括抗生素类残留、瘦肉精激素类残留及水产品有毒有害物质残留等。兽药残留检测仪用于畜牧养殖场、食品肉产品加工企业、农业部门、检验检疫部门等场所，可进行现场快速筛查及定性定量检测。

微生物检测仪器采用生物化学反应方法检测ATP含量，基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶-荧光素体系”快速检测ATP，微生物检测仪器检测被测样品ATP含量，可以清晰的表明样品中微生物与其他生物残余的多少，判断卫生情况。仪器在食品安全、表面洁净度检测、医疗防疫、水质安全、环保监测等行业领域应用广泛。

食品检测仪通过光电子技术对反应生成物的反射率进行分析测试，食品检测仪采用安卓智能操作系统，可定性或定量分析样品中待测物的含量，可用于大米、果蔬、药材、水产品中重金属铅、隔、汞的快速检测，另外，检测项目可根据需求定制。食品安全与我们的健康密切相关。食品检测仪是目前检测食品安全的主要仪器。