食品快速检测的主要方法有哪些-食品快速检测仪：

(1)试纸法：用试纸直接显色来定性，根据显色深浅来半定量。

(2)试纸色谱法：用试纸层析显色定性来作为限量指示，如苏丹红、瘦肉精等。

(3)比色管比色法：与试剂反应后观察比色管颜色来定性，根据颜色深浅来半定量，如亚硝酸盐、甲醇、二氧化硫等，比色定量可以是目视，也可以用便携式光度计。

(4)滴定法：用装有标准溶液的滴瓶滴定样品，根据消耗的滴数来判定被检物质的含量，如酸碱、氧化还原性物质等。

(5)胶体金检测卡法：用试纸层析后胶体金显色来定性。

(6)酶联免疫吸附测定（ELISA)试剂盒法：抗原抗体之间发生特异结合反应，根据显色深浅来定量分析。

(7)便携式仪器法：如便携式甲醇速测仪、食品安全检测仪(分光光度计）、ATP荧光检测仪、酸度计、肉类水分测定仪、电导仪、温湿度计、中心温度计、食用油极性测定仪、辐照度计等。

(8)其他一些形式的快速检测方法。

食品快速检测仪具有检测速率快、体积小、操作步骤简便等特点，适用于现场及流动性检测，食品快速检测仪器的使用促进了食品安全检测工作的有序开展，采用更加科学管理措施应对食品污染问题，降低食品污染发生的风险，保障消费者的饮食安全。